Si consumes estos alimentos tendra pocas posibilidad de contraer cancer

Si consumes estos alimentos tendra pocas posibilidad de contraer cancer
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La palabra «Cáncer»  designa un amplio grupo de padecimientos, que pueden afectar a cualquier parte del organismo. Una de sus características principales es la multiplicación rápida de células anormales que invaden tejidos aledaños y pueden invadir otros órganos, proceso conocido como metástasis. La metástasis es la causa principal de muerte por cáncer.

cancer

El cáncer es una de las principales causas de mortalidad a nivel mundial: el número de casos de cáncer subió un 20 por ciento en el mundo en la última década hasta alcanzar 12 millones de casos diagnosticados  al año, según divulgó en febrero del 2012, el Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer (WCRF, por sus siglas en inglés) .

Siete de los doce millones de casos anuales de cáncer ocurren en los países del primer mundo. Sin embargo, la enfermedad también afecta cada vez más a los países en desarrollo, donde la infraestructura sanitaria carece de capacidad para enfrentarse al problema.

Aunque algunos son en parte hereditarios, se cree que la mayoría se pueden contraer debido al estilo de vida, siendo uno de los factores más importantes la comida. Es por ello que en este artículo voy a tratar los alimentos contra el cáncer y para prevenirlo.

Estudios epidemiológicos de Estados Unidos concluyen que aproximadamente un 80% de los fallecimientos por cáncer son debidos a factores ambientales, destacando la alimentación con un 33%, al igual que el tabaco.

Por otra parte, hay numerosos estudios que demuestran una asociación positiva entre el consumo de frutas y verduras y menor probabilidad de contraer cáncer. Por ejemplo, se ha demostrado que el consumo de 1,5 piezas de verduras reducen en un 40% el riesgo de cáncer de útero.

Según las investigaciones de los últimos 20 años, el consumo de frutas y verduras reducen: en un 50% los cánceres de páncreas, mama, útero y vesícula y en un 20% cánceres de boca, esófago, pulmones, vejiga y cerviz.

De acuerdo al Fondo Mundial de Investigación en Cáncer, las dietas que contienen hojas verdes protegen contra el cáncer de estómago y pulmón, mientras que el consumo de crucíferas (brócoli, col, coliflor), puede reducir el cáncer de tiroides y colorectal.

Según la organización mundial de la salud (OMS), hasta el 30% de los casos de cáncer podrían evitarse con una adecuada y equilibrada alimentación.

10 alimentos para prevenir, combatir y reducir el cáncer (todos son alcalinos)

1-Ajo

Varios estudios muestran que existe una relación entre el aumento del consumo de ajo y una reducción en el riesgo de ciertos tipos de cáncer, como los cánceres de estómago, colon, esófago, páncreas y de seno (mama).  Un análisis de los datos de siete estudios mostró que entre más alta fue la cantidad de ajo crudo o cocido consumido, menor fue el riesgo de presentar cáncer de estómago y cáncer colorrectal

2-Brócoli

El brócoli contiene sulforafano, un compuesto de azufre, que también ha demostrado matar las células madre de cáncer, por lo tanto disminuye el crecimiento tumoral. Algunos investigadores creen que eliminar las células madres de cáncer podría ser la clave para controlarlo.

Esto es algo que en la actualidad no puede hacer la quimioterapia, pero los alimentos sí. Durante mucho tiempo se ha hablado sobre el poder del brócoli sobre el cáncer, desde que los estudios a mediados de la década de los 90s mostraron que un compuesto del brócoli llamado glucorafanina- un precursor del sulforafano- aumentaba las enzimas celulares que protegen contra el daño molecular de las sustancias químicas que causan cáncer.

Los estudios también han descubierto que el sulforafano normaliza la metilación del ADN – un proceso por el cual el grupo metilo (un átomo de carbón unido a tres átomos de hidrogeno) se añade a una parte de una molécula de ADN. La metilación del ADN es una parte crucial de la función celular normal, permitiéndole a las células “recordar quiénes son y en dónde han estado” y es importante en la regulación de la expresión genética.

3-Té verde y té negro

Entre sus muchas actividades biológicas, los polifenoles predominantes en el té verde (EGCG, EGC, ECG y EC) y las teaflavinas y tearubiginas presentes en el té negro tienen propiedades antioxidantes. Estas sustancias químicas, en especial la EGCG y la ECG, tienen una considerable actividad captadora de radicales libres, y pueden proteger a las células de sufrir daños en el ADN causados por las especies reactivas al oxígeno. Se ha demostrado en estudios de laboratorio y en estudios con animales que los polifenoles del té también inhiben la proliferación celular en los tumores y causan apoptosis. En otros estudios de laboratorio y con animales, se ha observado que las catequinas del té inhiben la angiogénesis y el grado de invasión de las células del tumor.

4-Pan integral o de granos y cereales

Los cereales integrales contienen fibra y antioxidantes, los cuales reducen el riesgo de cáncer. Consumir granos enteros puede reducir el riesgo de cáncer colorrectal. Entre otros, la cebada, arroz integral, pan integral, pasta integral y harina de avena son granos integrales.

5-Tomate

Estudios en la Universidad de Harvard han encontrado que las personas que consumieron la salsa de tomate más de 4 veces al mes han reducido su riesgo de cáncer de próstata en un 50%.  Los tomates contienen licopeno que tiene propiedades anti-angiogénicas. Este compuesto natural es soluble en grasa y por lo tanto requiere la correcta absorción a través del tracto digestivo. El contenido de vitamina C es significativamente mayor en los tomates cuando se expone a altas temperaturas o cocidos con aceite.

6-Lechuga y espinacas

Los vegetales de hojas verdes como la lechuga o espinacas también son una fuente de antioxidantes como luteína o betacaroteno.

7-Frijoles

Según un estudio de la Universidad de Michigan, los frijoles negros reducen el cáncer de colon.

8-Uvas y/o Vino Tinto

La piel de las uvas rojas son muy ricas en resveratrol, un antioxidante que limita el crecimiento de células cancerosas. El zumo de uva y el vino (moderado) pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer de próstata.

De acuerdo con la evidencia científica, puede impedir el crecimiento del cáncer, mata a las bacterias, virus y hongos, aumenta la esperanza de vida en los animales, mejorar la producción de energía de las células, elimina los radicales libres peligrosos, aumenta la tolerancia a la glucosa a los diabetes, mejora la función del corazón, mejora el estado físico y mental y la concentración, la reparación del ADN dañado, y prevenir el daño celular causado por la radiación nuclear.

9-Nueces

Las nueces contienen fitoesteroles, moléculas que bloquean receptores de estrógeno y que desaceleran el crecimiento de las células. Ayudan a prevenir los cánceres de mama y próstata.

10-Naranjas y limones

Contienen limoneno, la cual estimula a los linfocitos, células que combaten el cáncer.

11-Otros

  • Zanahorias: alto contenido en betacarotenos.
  • Semillas de calabaza: para prevenir el cáncer de próstata.
  • Papayas: tienen un alto contenido en vitamina C, que funciona como antioxidante.

¿Hay que consumir mucho?

Se calcula (probablemente lo has escuchado ya) que para notar los efectos se deben consumir unas 5 piezas al día, es decir unos 400 gramos de frutas y verduras.

Antes de comenzar con los alimentos, es importante que sepas que lo que afecta es la alimentación en su conjunto. No por comer un alimento que se haya demostrado que es beneficioso vas a ser inmune si después comes otros alimentos perjudiciales.

Además, también es posible que a pesar de que lleves una dieta que prevenga el cáncer llegue un momento de tu vida en el que lo puedas sufrir. Al igual que es posible que alguien se alimente lo peor posible y aún así no contraiga este padecimiento.

Sin embargo, esta claro y ha sido investigado que hay alimentos que si previenen su aparición. Frutas como sandía, manzana, melón, manzana y ciruela. Semillas como el lino o el sésamo. Y también alimentos como cereales, probióticos (como el kéfir), el chocolate, ajo, cebolla o tomate.

¿Solo frutas y verduras?

No, también debes comer huevos, lácteos, carnes (principalmente aves) y alimentos con azúcar, pero todo sin excederte. La clave esta en el equilibrio.

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¿Qué alimentos son los más perjudiciales?

Los que se deben evitar en exceso son las carnes (tienen mucho colesterol), alimentos que contienen muchas grasas y calorías, café, edulcorantes y conservantes.

Para el café, te recomiendo a cambiarte al té, algunos de los cuales tienen propiedades antioxidantes (té verde o té blanco, por ejemplo).

En cuanto a cómo se cocinan los alimentos, en general cuanto más se modifican, peor. Es decir, las frutas y verduras es mejor comerlas crudas (no cocidas). Y las carnes, si se fríen demasiado o se hacen a la parrilla, pueden liberar sustancias llamadas aminas heterocíclicas, que son cancerígenas.

Por su puesto, la “comida basura” es muy perjudicial, y es muy recomendable que la elimines por completo de tu dieta: perritos calientes, carnes procesadas, patatas fritas, bollería, donuts y cualquiera que contenga harinas blancas y procesadas.

Otras recomendaciones

No podía faltar, hacer ejercicio es fundamental para mantener el equilibrio, evitar la obesidad y prevenir enfermedades cardíacas y pulmonares.  También limitar, y mucho mejor eliminar al 100%, el consumo de tabaco o alcohol.




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